TALLER
DECORACIÓN GARNISH
DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA
El Taller Decoración Garnish desarrolla habilidades para crear decoraciones comestibles y presentaciones atractivas a partir de frutas, vegetales y otros insumos gastronómicos. Se trabajan cortes decorativos, composición visual, higiene, manejo de herramientas y montaje para platos, buffets, eventos y servicios de alimentación.
PERFIL OCUPACIONAL
La persona participante de TALLER DECORACIÓN GARNISH podrá desempeñarse en:
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Restaurantes, hoteles, caterings y servicios de alimentación.
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Apoyo en montaje de platos, buffets, mesas temáticas y presentaciones gastronómicas.
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Emprendimientos de comida, eventos, decoración culinaria o servicios personalizados.
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Producción de detalles decorativos para actividades sociales y corporativas.
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Áreas de cocina que buscan mejorar presentación, estética y valor visual del plato.
Este taller fortalece habilidades prácticas aplicables en servicios, emprendimientos o espacios laborales relacionados con el área.
OBJETIVOS DEL TALLER
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Reconocer herramientas e insumos utilizados en decoración garnish.
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Aplicar cortes básicos decorativos en frutas, vegetales y alimentos seleccionados.
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Diseñar montajes visuales armónicos para platos o mesas de servicio.
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Trabajar con higiene, orden y seguridad durante la manipulación de alimentos.
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Crear presentaciones atractivas para eventos, buffets o emprendimientos gastronómicos.